中国粮油学会首席专家 王瑞元

　　为便于大家了解利用全球主要植物油料油脂的生产、贸易、消费等情况，根据美国农业部掌握的资料，经计算核实、个别调整、分类整理如下，供大家参考。

　　一、全球5种主要油籽种植面积、单产及产量

　　根据美国农业部提供的全球大豆、葵花籽、油菜籽、棉籽、花生等5种主要油籽的种植面积2016/2017年度为23475万公顷，2017/2018年度为24490万公顷，2018/2019年度2月预测为24558万公顷；单产2016/2017年度为2.34吨/公顷，2017/2018年度为2.25吨/公顷，2018/2019年度2月预测为2.31吨/公顷；总产量2016/2017年度为54999万吨，2017/2018年度为55131万吨，2018/2019年度2月预测为56798万吨（见表1所示）。

　　表1 全球5种主要油籽种植面积、单产及产量

　　数据来源：美国农业部；5种主要油籽是指大豆、葵花籽、油菜籽、棉籽、花生。

　　二、全球主要油籽产量

　　根据美国农业部提供的资料，全球干椰肉、棉籽、棕榈仁、花生、油菜籽、大豆和葵花籽的产量：2016/2017年度总产量为57574万吨，其中干椰肉为573万吨、棉籽为4499万吨、棕榈仁为1870万吨、花生为4493万吨、油菜籽为7400万吨、大豆为33999万吨、葵花籽为4740万吨；2017/2018年度总产量为60047万吨，其中干椰肉为583万吨、棉籽为4339万吨、棕榈仁为1941万吨、花生为4195万吨、油菜籽为7022万吨、大豆为36920万吨、葵花籽为5047万吨；2018/2019年度2月预测总产量位59326万吨，其中干椰肉为583万吨、棉籽为4326万吨、棕榈仁为1945万吨、花生为4187万吨、油菜籽为7037万吨、大豆为36099万吨、葵花籽为5149万吨（见表2所示）。

　　表2 全球主要油籽产量

　　单位：百万吨 注：资料来自美国农业部

　　在全球主要油籽生产中，美国、巴西、阿根廷、中国和印度是全球油籽的主要生产国（见表3所示）。

　　表3 全球主要油籽生产国产量

　　单位：百万吨 注：资料来自美国农业部

　　三、全球主要植物油产量

　　2017/2018年度全球椰子油、棉籽油、橄榄油、棕榈油、棕榈仁油、花生油、菜籽油、豆油和葵花籽油等九种植物油产量为19801万吨；2018/2019年度2月预测为20385万吨（见表4所示）。

　　表4 全球主要植物油产量

　　单位：百万吨 注：资料来自美国农业部

　　在全球主要植物油产量中，2017/2018年度的总产量为19801万吨，其中椰子油为359万吨、棉籽油为516万吨、橄榄油为325万吨、棕榈油为7046万吨、棕榈仁油为832万吨、花生油为595万吨、菜籽油为2790万吨、豆油为5516万吨、葵花籽油为1823万吨，分别占总产量比例为1.8%、2.6%、1.6%、35.6%、4.2%、3.0%、14.1%、27.9%和9.2%（见图1所示）。

　　图1 2017/2018年度全球主要植物油产量比例图

　　在全球主要植物油产量中，印尼、中国、马来西亚、欧盟、美国、阿根廷、巴西是主要生产国（见表5所示。）

　　表5 全球主要植物油生产国产量

　　单位：百万吨 注：资料来自美国农业部

　　四、全球主要油籽、植物油的进出口贸易情况

　　（一）全球主要油籽的进出口贸易量

　　1. 全球主要油籽出口量及出口国

　　根据2017/2018年度预测，全球拥有干椰肉、棉籽、棕榈仁、花生、油菜籽、大豆、葵花籽等七种主要油籽的出口总量为18000万吨（见表6所示）；主要出口国为巴西、美国、加拿大、阿根廷、巴拉圭、乌克兰和澳大利亚等国（见表7所示）。

　　表6 全球主要油籽拥有的出口量

　　单位：百万吨 注：资料来自美国农业部

　　表7 全球主要油籽出口国及拥有的出口量

　　单位：百万吨 注：资料来自美国农业部

　　2. 全球主要油籽进口量及进口国

　　2017/2018年度，全球油菜籽、大豆等七种主要油籽的实际进口量为17547万吨（见表8所示）；主要进口国为中国、欧盟、日本等国（见表9所示）。

　　表8 全球主要油籽实际进口量

　　单位：百万吨 注：资料来自美国农业部

　　表9 全球主要油籽进口国及实际进口量

　　单位：百万吨 注：资料来自美国农业部

　　（二）全球主要植物油的进出口贸易量

　　1. 全球主要植物油出口量及出口国

　　根据2017/2018年度全球拥有椰子油、棉籽油、橄榄油、棕榈油、棕榈仁油、花生油、菜籽油、豆油和葵花籽油等九种主要植物油出口总量为7952万吨（见表10所示）；主要出口国主要为印尼、马来西亚、阿根廷、乌克兰、俄罗斯、加拿大、欧盟等国（见表11所示）。

　　表10 全球主要植物油拥有的出口量

　　单位：百万吨 注：资料来自美国农业部

　　表11 全球主要植物油出口国及出口量

　　单位：百万吨 注：资料来自美国农业部

　　2. 全球主要植物油进口量及进口国

　　根据2017/2018年度全球棕榈油、豆油、葵花籽油等九种植物油的实际进口量为7451万吨（见表12所示）；主要进口国是印度、欧盟、中国等（见表13所示）。

　　表12 全球主要植物油实际进口量

　　单位：百万吨 注：资料来自美国农业部

　　表13 全球主要植物油进口国及进口量

　　单位：百万吨 注：资料来自美国农业部

　　五、全球主要植物油的消费情况

　　（一）全球主要植物油的消费量

　　2017/2018年度，全球主要植物油的消费总量为19198万吨，其中棕榈油为6618万吨、棕榈仁油为783万吨、菜籽油为2865万吨、豆油为5447万吨、葵花籽油为1754万吨、其他植物油（包括棉籽油、椰子油、橄榄油、花生油）为1733万吨（见表14所示），分别占消费总量的34.5%、4.1%、14.9%、28.4%、9.1%和9.0%（见图2所示）。

　　表14 全球主要植物油的消费

　　单位：百万吨 注：资料来自美国农业部

　　图2 2017/2018年度全球主要植物油消费情况比例图

　　（二）全球植物油主要消费国的消费情况

　　2017/2018年度，中国、欧盟、印度、美国、印尼和巴西等国是全球植物油的主要消费国（见表15所示）。

　　表15 全球植物油主要消费国的消费情况

　　单位：百万吨 注：资料来自美国农业部

　　六、全球主要油籽、植物油期末库存情况

　　2017/2018年度，全球主要油籽期末库存为12922万吨（见表16所示）；期末库存较多的国家为阿根廷、美国、巴西和中国（见表17所示）。

　　表16 全球主要油籽期末库存情况

　　单位：百万吨 注：资料来自美国农业部

　　表17 全球主要油籽期末库存较多的国家情况

　　单位：百万吨 注：资料来自美国农业部

　　2017/2018年度，全球主要植物油期末库存为2089万吨（见表18所示）；期末库存较多国家为印尼、马来西亚等国（见表19所示）。

　　表18 全球主要植物油期末库存情况

　　单位：百万吨 注：资料来自美国农业部

　　表19 全球主要植物油期末库存较多的国家情况

　　单位：百万吨 注：资料来自美国农业部

　　七、说明与体会

　　（一）关于年度的说明

　　在统计资料中，常常出现用“年度”的表述方法。在油籽、植物油中，这种用“年度”的表述方法，各国存在一定的差异。例如，在本资料中，由于其数据是美国农业部提供的，根据美国的情况，其“年度”含义是：对油籽而言，是指当年的9月至来年的8月；对植物油而言，是指当年的10月至来年的9月。

　　（二）关于数据来源的说明

　　本资料的数据均是美国农业部提供的，其数据的正确度与可信度都比较高。以我国为例，2017/2018年度，我国主要油籽（5种油籽）产量为5949万吨，如果加上芝麻、亚麻籽和油菜籽三种油籽的产量约为320万吨，则我国八大油籽的实际产量为6200万吨左右，与我国的统计数字6209万吨相差无几；又如，在资料中，2017/2018年度，我国进口的主要油籽为9622万吨，进口的主要植物油为865万吨，这与我国海关统计的（到2018年底），我国进口各类油料9448.9万吨，进口各类植物油808.7万吨，相差也不大；再如，资料中称，2017/2018年度我国主要植物油的消费量为3687万吨，如果加上玉米胚油、米糠油以及特种油脂的消费量，与我国国家粮油信息中心的市场分析数，2017/2018年度，我国食用植物油的总消费量为3849.6万吨，十分吻合。

　　（三）全球植物油供给的主导油品发生了较大变化

　　在植物油供给中，几十年来大豆油一统天下的格局发生了根本性的变化。2017/2018年度，棕榈油及棕榈仁油合计产量为7878万吨，占全球主要植物油产量19801万吨的39.8%。而大豆油的产量为5516万吨，占比下降到27.9%；另外，葵花籽油的产量逐年快速增长，2017/2018年度产量为1823万吨，占比达9.2%，仅次于棕榈油、大豆油和菜籽油的产量，并有继续上升的趋势。

　　（四）全球期末油籽、植物油库存充足，预示着油籽、植物油价格趋向稳定

　　从资料中我们可以看到，2017/2018年度，全球油籽期末库存为12922万吨，达到近年来的历史最高；植物油期末库存为2089万吨，与近些年来期末库存相当。由此我们可以看到，全球主要油籽和植物油供应充裕，主要油籽和植物油价格将趋向稳定。

　　（五）中国是全球主要油籽和植物油的最大进口国

　　以美国农业部提供的资料为准，2017/2018年度，中国进口的主要油籽数量达9622万吨，占全球主要油籽进口总量17547万吨的55.0%；进口主要植物油865万吨，占主要植物油进口总量7451万吨的11.6%。上述进口数据，充分表明中国是全球油籽、植物油的最大进口国，在全球油籽、植物油贸易中有着举足轻重的作用，并为全球主要油籽、植物油的稳定发展作出了巨大贡献。

　　（新闻来源：中国食用油网）