中国花生交易网（www.huasheng7.com）了解到，一、食用植物油种类繁多，加工工艺有所区别。食用植物油是指以可食用的植物油料为原料，通常是采用机械压榨或溶剂浸出并经过适当加工及精炼制成的食用油脂产品。我国传统的小磨芝麻油是用水代法制取加工的。有一点需要特别说明的是，无论是压榨法，还是浸出法制取的食用油脂，只要符合国家有关规范以及标准，其产品都是安全可靠的，消费者都可以放心食用。

　　我国地域广阔，拥有多种食用植物油料及油脂，在日常饮食中，有多种食用植物油，大宗的如花生油、大豆油、菜籽油、葵花籽油、玉米油、芝麻油等；小宗的如油茶籽油、亚麻籽油、核桃油、米糠油等，后者又称特种植物油。另外，还有用上述几种油品经科学调配制成的食用植物调和油。由于每种单一油脂各有不同的营养或风味特点，为兼顾不同油脂的营养和风味特点，经科学调配制成的食用植物调和油，可以满足多种营养或风味的需要，也成为消费者重要的选择油品之一。

　　二、我国食用植物调和油市场上出现的一些不规范现象必须立即制止。

　　（1）掺假现象时有发生。个别食用植物油的产品名称没有反映食用植物油的真实属性。少数不法分子唯利是图，在高价格油脂中掺入低价格油脂；更有甚者直接用低价格油脂冒充高价格油脂，坑害消费者。如在橄榄油、油茶籽油中掺入葵花籽油，花生油中掺入玉米油、棉籽油等。（2）以高价油脂命名调和油。有的以高价油脂直接冠名调和油，而调和油的主要成分并非是真正的高价油。如：橄榄调和油、芝麻调和油、亚麻籽调和油等。比如橄榄调和油，在这个油品当中是由几种油来调和的，价格相对比较高的油并没有加，所以这是坑害百姓，弄虚作假。从现在开始我们要规范调和油的名称，只能用食用调和油的名称来规范，不能再用橄榄调和油、芝麻调和油。（3）夸大油品的健康功效。有的企业在产品宣传时，过度宣传某种油的某种脂肪酸成分，甚至声称为预防疾病的“灵丹妙药”。（4）用转基因油料生产的食用油仍存标识不显著的问题。《食品安全法》第六十九条规定“生产经营转基因食品应当按照规定显著标示”；《农业转基因生物标识管理办法》第七条也规定“农业转基因生物标识应当醒目，并和产品的包装、标签同时设计和印制”。但有些生产经营企业故意以极小的字体在不显眼的位置进行标注，有掩盖产品原料为转基因油料事实真相的嫌疑。

　　这里需要特别说明的是，我国对于转基因生物安全实行严格的管理，凡是经过国家主管部门科学验证并批准的转基因生物产品都是安全的，所以公众不必担心转基因食品的安全性问题。尤其对于食用植物油来讲，用转基因油料生产的食用植物油，其基因存在于蛋白之中，不与脂肪相结合。所以食用油脂经过制取、精炼，油脂成品中几乎不含蛋白成分，进而基因成分更是基本不存在了，所以经过精炼的食用油里是检测不出转基因成分的，故此食用油是否用转基因油料加工完全不必担心。

　　专家建议：

　　一、生产经营企业应严格遵守相关法规标准，规范产品标识。食用植物油生产企业应自觉严格遵守国家的相关法规标准，对产品名称、配料等进行规范标识。

　　二、应加强科普宣传，提高消费者对食用植物油的科学认知。相关单位应加强对食用植物油基础常识的科普宣传，让消费者用科学的态度和正确的方法认识并使用食用植物油——食用植物油并不是越贵越好，油的价格高低与其油料资源的多寡有很大关系，与其营养价值不构成正比关系。消费者要根据自身特点选择“对的”油，不一定要选“贵的”油。

　　三、科技界应开展食品真实性鉴别技术研究，以科技服务监管。鉴于食品工业中“以次充好”、“以假乱真”现象的屡禁不止，食品科技界应大力开展食品真实性鉴别技术的深入研究，通过科技手段解决这一问题，服务监管，规范市场秩序。

　　四、我们诚恳地希望媒体应尊重科学真相，不以耸人听闻标题吸引公众眼球。媒体在充分发挥社会舆论监督作用的同时，对事实真相的报道应该要更加科学、客观、公正，希望你们在报道的时候，有些东西要多听行业专家的意见，要相信行业的专家，不以吸引公众眼球的标题给消费者带来无端恐慌。

　　（来源：中国农业新闻网）【原题目：行业专家权威解读：食用油消费 】