一、 使用范围 

　　本标准适用于无公害 花生 的生产 

　　二、 生产技术措施 

　　（一）产地环境及土壤条件 

　　1、 产地必须选择在生态环境良好、无或不直接受工业“三废”及农业、城镇生活、医 疗废弃物污染的农业生产区域。 

　　2、 产地要远离公路、车站、机场、码头等交通要道，以免对空气、土地、灌溉水的污染，产地离主干路 100 米以上。 

　　3、 产地区域或上风向灌溉水源上游没有对产地环境构成威胁的污染源，包括工业“三废”、农业废弃物、医院污水及废弃物、城市垃圾和生活污水等污染源。 

　　4、 农田土壤重金属背景值高的地区以及土壤水源有关的地方病高发区。不能作为无公害基地。 

　　5、 选择地势平坦、土壤结构适宜、理化形状好，土层深 30 厘米以上的轻壤或砂壤地，地力中等以上，旱能浇，涝能排，不内涝，不高燥的生茬地或轮作倒茬地块。 

　　6、 产地环境条件必须符合无公害农产品产地环境质量标准 

　　（ 1 ）无公害食品 花生 产地土壤质量要求应符合 PH 小于 6.5 时，铅、镉、汞、砷、铬分别小于或等于 250 毫克 / 公斤、 0.30 毫克 / 公斤、 0.30 毫克 / 公斤、 40 毫克 / 公斤、 150 毫克 / 公斤； PH 值在 6.5-7.5 之间时，铅、镉、汞、砷、铬分别小于或等于 300 毫克 / 公斤、 0.30 毫克 / 公斤、 0.50 毫克 / 公斤、 30 毫克 / 公斤、 200 毫克 / 公斤； PH 大于 7.5 时，铅、镉、汞、砷、铬分别小于或等于 350 毫克 / 公斤、 0.60 毫克 / 公斤、 1.0 毫克 / 公斤、 25 毫克 / 公斤、 250 毫克 / 公斤。 

　　（ 2 ）无公害食品 花生 产地灌溉水质量标准应符合 PH 值在 5.5-8.5 之间，总铅、总镉、总汞、总砷、铬（六价）、氟化物、氰化物、氯化物分别小于或等于 0.1 毫克 / 升、 0.005 毫克 / 升、 0.1 毫克 / 升、 3.0 毫克 / 升、 0.5 毫克 / 升、 250 毫克 / 升。 

　　（ 3 ）无公害食品 花生 产地空气质量指标应符合总悬浮物浓度日平均 0.3 毫克 / 立方米，二氧化硫浓度日平均 0.15 毫克 / 立方米、 1 小时平均 0.50 毫克 / 立方米，氮氧化物浓度日平均 0.10 毫克 / 立方米、 1 小时平均 0.15 毫克 / 立方米，氟化物浓度日平均 10 微克 / （平方分米。天）。 

　　（二）耕作与施肥 

　　1 、整地 

　　对土壤进行深耕熟化，并结合增施有机肥，达到耕层深厚、肥沃，保持良好的耕性和生产能力，是保证无公害 花生 持续高产稳产的重要措施。深翻耕作应掌握的技术要点：一是深耕时间宜早不宜晚。以秋冬或早春耕翻为好。春耕时应在春分前最迟不能晚于“清明”，以利耕后保墒和熟化土壤；二是熟土在上，不乱土层；三是耕翻深度要适宜，一般深度 25-30 厘米为宜；四是深耕要与增施有机肥相结合，以保持良好的土壤肥力。同时，深耕必须与耙、耢相结合，做到耕匀耙细，上松下实，无明暗坷垃。 

　　2 、施肥 

　　（ 1 ）施肥原则 

　　生产无公害花生所施的肥料，必须符合以下要求：肥料中不得含有对 花生 品质和土壤环境有害的成分，或有害成分严格控制在标准规定的范围以内；肥料质量必须符合国家标准或行业标准的有关规定；商品肥料必须获得国家农业部或省级农业部门的登记证书（免于登记的除外）；农家自积自用的肥料，必须经高温腐熟发酵（见下表），以杀灭各种寄生虫卵，病原菌和杂草种子，使之达到无害化的卫生标准。 

　　有机肥卫生标准 

　　无公害花生生产允许使用的肥料，是没被污染的农家肥料及商品肥料（硝态氮肥及氯化钾除外）。农家肥料，是指就地取材、就地使用的各种肥料。它由含有大量的生物物质、农植物残体、排泄物、生物废物等积制而成。包括堆肥、厩肥、沤肥、沼气肥、绿肥、作物秸秆和饼肥等。商品肥料是指国家法规规定，受国家肥料部门管理，以商品形式出售的肥料。包括腐殖酸类肥、微生物肥、有机复合肥、无机矿质肥和叶面肥。无公害花生生产，只允许限量使用限定的化学肥料，如尿素、磷酸二氢钾、硫酸钾、过磷酸钙和 花生 专用肥等。施用时，必须与农家肥配合使用，也可与商品有机肥、微生物肥等配合使用。 

　　在无公害花生生产中，禁止使用的肥料主要有：不符合相应标准的肥料，未办理登记手续的肥料（免于登记的产品除外），未经无害化处理的有机肥料，含有激素、重金属超标的对 花生 品质和土壤环境有害的肥料。如城市的垃圾和污泥，医院的粪便、垃圾和含有害物质的工业垃圾等。 

　　限量使用的肥料，主要是含氯化肥及硝态氮肥。 

　　（ 2 ）施肥数量 

　　无公害 花生 生产过程中以施有机肥和生物肥为主，可配合施用少量化肥，肥量的多少，根据地力和对产量水平的要求而定。在一般地力水平下，产 300 公斤 / 亩，每亩施有机肥（包括厩肥、堆肥、绿肥等） 2000-3000 公斤，尿素 10 公斤，生物钾肥 25 公斤或者生物复合肥 50 公斤。产量 400 公斤 / 亩 -500 公斤 / 亩的施肥量，在上述基础上，原则递增 25-30% 。此外，还要配合使用钼肥、硼肥等微量元素肥料。如果地力水平较高，有机质含量在 1% 以上，可以不用有机肥，只用各种生物肥料即可。无公害 花生 种植田要使用根瘤菌肥，播种前每亩按根瘤菌和根瘤菌促生剂 0.5 公斤的数量混合均匀，随拌随播。 花生 进入结荚期可叶面喷施叶绿宝或利在宝 20-15 克，兑水 60-75 公斤喷雾，连喷 2-3 次，每次间隔 7-10 天，增产效果较好。 

　　（ 3 ）施肥方法 

　　有机肥和化肥以铺施为主，一般有机肥冬前施 2/3 ，剩下的 1/3 和化肥春耙前铺施。生物肥集中撒施在播种沟内，也可在扶垄时包在垄中间。 花生 生长期除追施叶面肥外，一般不需追施其它肥。 

　　（三）品种选择 

　　选用优质、抗病、适应性广、商品性好的并通过审定的 花生 新品种，如鲁花 14 号、 8130 

　　花育 17 、花育 22 、花育 20 、丰花 1 号等。要求种子纯度不低于 96% ，净度不低于 98% ，水分不高于 10% ，发芽率不低于 75% 的荚果作种（作种子用籽仁出芽率在 98% 以上）。每亩需准备种子用荚果不能少于 25 公斤。 

　　花生 播前 10 天左右剥壳，剥壳前晒种果 2-3 天，以提高种子活力和消灭部分病菌。应选用 1 、 2 级米作种。播种前，要做好发芽试验。

    （四）播种方式 

　　1 、播期： 花生 的播期要与当地自然条件、栽培制度和品种特性紧密结合，要根据地温、墒情、种植品种、土壤条件及栽培方法等全面考虑，灵活掌握。一般 5 厘米 -10 厘米地温连续 5 天稳定在 1 5 ℃ 以上时，可以播种普通型大花生。我市覆膜 花生 播种时间一般为 4 月下旬至 5 月上旬，露地仁播一般在 5 月上旬。 

　　麦田套种 花生 一般在小麦收获前 15-20 天进行套种。 

　　夏播花生应采取随收麦随整地随播种的方法，力争早播。试验表明，露栽的中熟大 花生 在 6 月 10 日到 6 月 25 日，每晚播 1 天，每亩减产 3.3-5.1 公斤。 

　　2 、足墒浅播 

　　花生 播种时，应根据土壤墒情确定播种时间，播种层的土壤水分为田间最大持水量的 60%-70% ，即耕作层土壤手握能成团，手搓较松散，最有利于 花生 种子的萌发与出苗，故可随时播种。土壤水分低于最大持水量的 60% 或高于 70% 时，应造墒或晾晒 1-2 天再播种，以免落干或烂种。 

　　播种适宜深度，覆膜栽培 3-3.5 厘米为宜，露地栽培 5 厘米为宜。 

　　3 、合理密植 

　　通常播种方式有覆膜和露栽两种。露栽有平种和起小垄单行播种。目前高产栽培，以起大垅播种、覆盖地膜方式为主。一般垅距 85-90 厘米，一垄双行。垄上小行距 35-40 厘米，穴距 15-16 厘米，每亩种植 0.9 万― 1 万墩，每墩 2 粒种子。 

　　（五）选用地膜 

　　地膜选用 0.004-0.005 毫米乙草胺除草膜和不带除草剂的黑色地膜除草效果较好。乙草胺除草膜，不仅除草效果好，省工、省力，而且残留比普通膜喷除草剂显著降低。黑膜透光性弱，即能除草又利于保持土壤水分。覆盖普通地膜，覆膜前每亩喷 50% 的乙草胺乳油 50-65 毫升，兑水 60-75 公斤，除草效果也很好。露地栽培垄间可结合机械耕耘、人工拔除进行除草。 

　　要大力推广应用机械覆膜规范化栽培技术，即选用先进的花生播种机把 花生 扶垄、浅播种、均匀喷药、集中施肥、合理密植、严格覆膜和顺垄压土 7 条规范化播种技术用机械一次性完成。 

　　（六）轮作换茬 

　　花生喜生茬地，重茬花生病虫害多，易造成营养元素缺乏，不发苗，产量低、品质差。生产无公害食品 花生 最好以 2-3 年轮作为好。 花生 与小麦、玉米、甘薯、蔬菜等轮作均可。 

　　（七）田间管理 

　　1 、露地栽培 

　　（ 1 ）适时清棵蹲苗。当 花生 苗有两片真叶展开时，及时把埋在土中的两片子叶清出，使第一对侧枝露出地面，促进生长和花芽分化。清棵时先用大锄破垅，后跟小锄清棵，深度以露出子叶节为准。 

　　（ 2 ）深锄地。 花生 出苗至始花前，视土壤墒情用大锄深锄垄内，浅划垄背 2-3 遍，地湿能散墒提温，地干能保墒防旱，促进主根深扎和枝多棵壮。锄地时须防止壅土埋苗和压枝，保护基部结果枝和结果节的正常发育。 

　　2 、地膜覆盖栽培： 

　　（ 1 ）开孔放苗与去土清棵 

　　先播种后覆膜的，在 花生 幼苗顶膜时，及时开膜孔释放幼苗，并随即盖上松散的湿土 3-4 厘米，以利避光引苗出土，幼苗 2 片真叶时及时清除膜孔上的多余土堆，同时要注意将压在膜底下的测枝抠出膜外，释放第一对侧枝，起到自然清棵的作用，培育壮苗。如先覆膜后打孔播种的 花生 出苗后，及时清除土墩，并抠出膜下侧枝。加发现烧种或播孔顶土出苗，应随即补种催芽种子，力争全苗。 

　　（ 2 ）注意浇水和排涝 

　　足墒覆膜花生，苗期一般不需要浇水。到花针期和结荚期遇干旱要及时浇水，而且浇水量要足。浇水时，采取沟灌润浇，以保证花生正常开花结实和荚果充分膨大，提高饱果指数，增加产量。切忌大水漫灌。到花生生长后期，遇干旱也要及时浇水，防止黄曲霉素发生及其毒素污染 花生 。此时浇水，要小水润浇，以防烂果或影响正常收获。遇到连续阴雨天气，要注意及时排水，以防涝害。 

　　（ 3 ）防止徒长 

　　高肥水条件下，往往易引起花生植株徒长而过早封垅，造成田间郁蔽，净同化率降化。应采取综合栽培措施控制徒长，如通过调节水肥，减少施肥量和灌水量，选择适宜品种等。对徒长的花生（ 花生 下针至结荚前期株高超过 40 厘米），采取人工去顶的方法，即用手摘掉花生主茎与主要侧枝的生长点，可以抑制生长，提高 花生 饱果率。也可每亩用壮饱安可湿性粉剂 20 克，加水 30-40 公斤喷施，效果也很好。 

　　（八）防治病虫鼠害 

　　花生无公害病虫害防治，必须贯彻“预防为主，综合防治”的植保工作方针，突出生态控制，应用农业、生物、物理和化学相结合的综合防治技术。严格控制农药残留不超标，严禁使用国家规定的禁止使用的高毒、高残留蔌具有三致（致癌、致畸、致突变）作用的农药（见附录 A ）。使用农药时要严格按照农药使用说明书科学操作运用。 

　　1 、农艺及物理措施 

　　（ 1 ）实行轮作换茬：丘陵地可彩花生与甘薯或玉米轮作：平原地区和中肥力以上地块，可采用春 花生 ―冬小麦―夏玉米两年三作的轮作制。 

　　（ 2 ）选用抗病生强的品种：目前生产上推广应用的鲁花 10 号、花育 16 号、花育 22 号、鲁花 9 号等中熟大 花生 品种，耐病性及抗病性较强。 

　　（ 3 ）趋性诱杀配以人工捕捉：在 花生 田周围种植蓖麻，以诱杀大黑、黑皱腮金龟甲或安置黑光灯诱杀拟毛黄、铜绿等金龟甲成虫。 

　　（ 4 ）清洁田块，拣拾蛴螬： 花生 收获后及时清除田间遗留的病残株叶，利用耕地时人工拣拾蛴螬。通过深翻改土，创造良好土壤条件，促进植株生育健壮，提高抗性。 

　　（ 5 ）科学施肥；合理施肥能改善植株的营养条件，提高其抗病虫能力。施肥应以有机肥为主，适施化肥，增施复合钾肥及各种微肥；施足底肥，结合喷施叶面肥；施用未腐熟的有机肥可招致蛴螬为害，并引发根病、茎基病害发生。应杜绝使用未腐熟肥料。 

　　2 、药物防治虫 

　　（ 1 ）防治以蛴螬为主的地下害虫：用 48% 乐斯本乳油 200 毫升 / 亩，加适量水稀释后与 1 公斤细雨干沙拌匀，顺播种沟施于沟内。也可以 花生 播种时，顺播各沟与生物肥一起撒施白僵菌剂每亩 1 公斤。 

　　（ 2 ）防治花生蚜虫： 花生 苗期当百墩蚜量 500 头时，可用植物提取液百草 1 号（苦参碱）每亩 50 毫升，兑水 50 公斤时喷雾防治；也可用 50% 抗蚜威可湿性粉剂每亩 15 克，兑水 50 克喷雾。 

　　（ 3 ）防治棉铃虫、斜纹夜蛾： 花生 生育中后期，如有棉铃虫、斜纹夜蛾等害虫发生， 3 龄前用增效“ BT ”喷雾。或每公顷喷施 25% 灭幼脲 1000 倍液，防治一次，效果均较好。

    （ 40 防治叶螨：用 40% 的乐果乳剂 1500 倍液喷洒；或用 20% 的三氯杀早螨砜 WP800 倍液喷洒，可以杀死若虫和卵。 

　　3 、药物防治病害 

　　（ 1 ）防治叶斑病： 花生 叶斑病（包括网斑病、黑斑病和焦斑病）当主茎叶片普遍率达 5%-7% 时，每亩用抗生素农抗 1800+ 物理保护剂无毒高脂膜各 150 克，或者用中生菌素 200 毫升，或者用井冈霉素 100 克，或者用硫磺胶悬剂 15-20 克，兑水 60-70 公斤，叶面喷洒，不仅可防各种叶斑病，还可兼治花生多种倒秧病。还可于 花生 结荚期喷洒一次 75% 百菌清可湿性粉剂，每亩 100-150 克，兑水 60 公斤喷雾，防病效果也较好。 

　　（ 2 ）防治根结线虫病：每亩用 2 公斤物理保护剂无毒高指膜或者 2.5 公斤农乐 1 号海洋生物制品拌种；也可每亩用 1.8% 的爱福丁生物制剂 10 克，兑水 50 公斤于始花期叶面喷洒。 

　　（ 3 ）防治鼠害。 花生 地如有田鼠危害，以人工消灭为主，用夹子打、水灌鼠洞、挖洞捉鼠。也可用 0.01% 的溴敌隆毒饵毒杀，防治鼠害。溴敌隆毒饵对鼠、兔的适口性好，灭效高，对人畜较安全。 

　　（九）防止地膜污染。花生收获时，应将覆腊花生田的残膜全部拣净，以防地膜对生态环境造成污染和保证下茬作物增产。用盖膜 花生 秸秆作牲畜饲料的，应把残膜撕净，以避免牲畜食入。 

　　（十）收获前黄曲霉污染控制措施 

　　花生是最容易受黄曲霉感染的农作物之一，感染不仅发生在收获后的贮藏、运输和加工过程，而且在栽培中从开花期至收获期均可受到土壤中黄曲霉菌的侵染，因而，从栽培上控制花生收获前黄曲霉污染是无公害食品花生生产的重要环节。花生收获前感染黄曲霉菌主要来源于土壤，在开花至收获期均会不同程序地感染黄曲霉菌。荚果破损、地下害虫、生育后期受旱和高温胁迫等均可能提高花生收获前的感染率。因此，针对这些特征采取有效的生产措施，可在一定程序上控制 花生 收获前黄曲霉毒素污染。 

　　1 、改进耕作制度，尽量做到轮作并延长轮作周期，无法轮作的旱坡地播种前应深耕多耙，并注意防治与黄曲霉素污染有很大关系的地下害虫，包括螟、螨类和蛴螬等。 

　　2 、田间起垄起畦种植，保持三级排灌沟畅通，合理排灌，保证 花生 后期对水分的需求。 

　　3 、盛花期中耕培土操作不要伤及幼果，尽可能避免结荚期和荚果充实期中耕，以免损伤荚果。 

　　4 、收获时采用安全的摘果方法，避免荚果爆壳或破损；收获后及时晒干，使 花生 种子含水量控制在 7% 以下。 

　　三、适时收获，确保质量 

　　当花生群体大部分荚果果壳硬化，网纹清晰，果皮外表呈现铁青色，果壳内壁发生青褐色斑片，即所谓“铁里”或“金碗”，这时应及时收获。收的过早、过晚均影响产量和质量。收获的花生应及时晒干入库，确保不霉捂并按无公害食品要求妥善保管。同时，花生贮藏、运输、加工所用的场地、设备及包装等都必须具备安全、无污染条件、使 花生 产品真正达到无公害质量标准。